2010.02.09 Tuesday
ラーメンを作って食べて一言。
原価はいくらなんだろ…。
:解説:
無性にラーメンが食べたい。
そういう衝動に駆られることって、たまーにあるよね。
それがどっか特定のお店のラーメンの気分の時もあれば、
その辺で売ってるカップラーメンの気分の時もあれば、
自分で作る生ラーメンの気分の時もある。
今回は生ラーメンの気分だった。
シマダヤの生ラーメンにかつお粉を入れて作るラーメンだ。
『買ってこようかな…。』と思い立つ。
コンビニに行った時に見かけたけど、それだと1袋で298円。
定価では買いたくない。
スーパーに行ってみると、258円。
これでもまだ買いたいレベルではない。
セールをやっていた。198円。
この辺がボーダーだろう。しかし、もう一声欲しいのだ。
ついに見つけた。158円。
これを2つ買う事にした。バンザーイ。
そんなわけで、作って食べた。
今日も満足。かつお粉を入れると、スープに深みが出るのだ。
そこに牛肉とほうれん草のおひたし。
素晴らしい。
なぜ写真を撮らなかったのか俺は。
そういえば、お店はなぜこうも値段が違うんだろう。
同じ商品でも158円〜298円なんて差があり過ぎるじゃないか。
さて、その商品の売値を決めることを値入と言い、
値入率というのを下記の計算方式で計算する。
値入率=(売価−原価)÷売価×100
120円で仕入れたものを158円で売る場合、
(158 - 120)÷158×100=24.0506となり、値入率は約25%と言える。
値入率というのはお店ごとに違い、卸問屋ごとにも違う。
生産者→大卸問屋→卸問屋→小売業者→消費者
消費者までに値入が3回とか4回ある。
その分、原価に何%かが乗って行くわけだ。
全体的に安いお店は商品の値入率を下げているか、
大量に安く仕入れているか、間に入る卸問屋を減らしているのだ。
基本的に値入率をコロコロと変える事はないが、
その時々で安売りの目玉商品を作る事もある。
【今月のお買い得品】を出す時は値入率を5%下げ、
【広告の品】を出す時は値入率を10%下げるとかね。
こんな風にしてスーパーは価格設定をしているらしい。
コンビニの場合、本部から推奨された仕入れ先から仕入れる。
その際、カップヌードルが117円とかだったりするらしい。
近所のスーパーで買った方が安かったりもするそうだ。
ヒドイ話だよねぇ…。
コンビニのオーナーって割を食う事が多いイメージ。
絶対に負けないのは本部だけ、みたいな。
廃棄間近の弁当の安売りとかもしちゃいけないって事になっていて、
それをやったりすると村八分みたいな扱いを受けるんだとか。
「それはおかしい!」と立ちあがったオーナーたちもいて、
訴訟問題に発展したりもしているとか。
なんだか、色々と世知辛いねぇ。
逆にその辺のシステムを色々と知っていれば、
新たなビジネスチャンスも生まれそうな気がするけど、
その辺は色んなしがらみがあってムリだったりするのかな。
すごく関係無いけど、ノロウイルスが流行ってるみたいね。
Saityが先々週辺りに苦しんでた。
同じ頃に天皇陛下もノロウイルスで急性腸炎になったとか。
そして、今日はLove at Night担当のT子がなったと言っていた。
みんなも気を付けてねー。
うがい・手洗いが重要だそうで。
:解説:
無性にラーメンが食べたい。
そういう衝動に駆られることって、たまーにあるよね。
それがどっか特定のお店のラーメンの気分の時もあれば、
その辺で売ってるカップラーメンの気分の時もあれば、
自分で作る生ラーメンの気分の時もある。
今回は生ラーメンの気分だった。
シマダヤの生ラーメンにかつお粉を入れて作るラーメンだ。
『買ってこようかな…。』と思い立つ。
コンビニに行った時に見かけたけど、それだと1袋で298円。
定価では買いたくない。
スーパーに行ってみると、258円。
これでもまだ買いたいレベルではない。
セールをやっていた。198円。
この辺がボーダーだろう。しかし、もう一声欲しいのだ。
ついに見つけた。158円。
これを2つ買う事にした。バンザーイ。
そんなわけで、作って食べた。
今日も満足。かつお粉を入れると、スープに深みが出るのだ。
そこに牛肉とほうれん草のおひたし。
素晴らしい。
なぜ写真を撮らなかったのか俺は。
そういえば、お店はなぜこうも値段が違うんだろう。
同じ商品でも158円〜298円なんて差があり過ぎるじゃないか。
さて、その商品の売値を決めることを値入と言い、
値入率というのを下記の計算方式で計算する。
値入率=(売価−原価)÷売価×100
120円で仕入れたものを158円で売る場合、
(158 - 120)÷158×100=24.0506となり、値入率は約25%と言える。
値入率というのはお店ごとに違い、卸問屋ごとにも違う。
生産者→大卸問屋→卸問屋→小売業者→消費者
消費者までに値入が3回とか4回ある。
その分、原価に何%かが乗って行くわけだ。
全体的に安いお店は商品の値入率を下げているか、
大量に安く仕入れているか、間に入る卸問屋を減らしているのだ。
基本的に値入率をコロコロと変える事はないが、
その時々で安売りの目玉商品を作る事もある。
【今月のお買い得品】を出す時は値入率を5%下げ、
【広告の品】を出す時は値入率を10%下げるとかね。
こんな風にしてスーパーは価格設定をしているらしい。
コンビニの場合、本部から推奨された仕入れ先から仕入れる。
その際、カップヌードルが117円とかだったりするらしい。
近所のスーパーで買った方が安かったりもするそうだ。
ヒドイ話だよねぇ…。
コンビニのオーナーって割を食う事が多いイメージ。
絶対に負けないのは本部だけ、みたいな。
廃棄間近の弁当の安売りとかもしちゃいけないって事になっていて、
それをやったりすると村八分みたいな扱いを受けるんだとか。
「それはおかしい!」と立ちあがったオーナーたちもいて、
訴訟問題に発展したりもしているとか。
なんだか、色々と世知辛いねぇ。
逆にその辺のシステムを色々と知っていれば、
新たなビジネスチャンスも生まれそうな気がするけど、
その辺は色んなしがらみがあってムリだったりするのかな。
すごく関係無いけど、ノロウイルスが流行ってるみたいね。
Saityが先々週辺りに苦しんでた。
同じ頃に天皇陛下もノロウイルスで急性腸炎になったとか。
そして、今日はLove at Night担当のT子がなったと言っていた。
みんなも気を付けてねー。
うがい・手洗いが重要だそうで。








